Цвета японской посуды

Многие аспекты японской культуры уникальны, хотя некоторые становятся все больше ориентированными на запад. Но есть одна особенность, которая никогда не меняется – столовая посуда. Выбор идеальной посуды для определенного блюда считается вопросом профессионализма. Японцы умеют восхищаться не только прекрасно приготовленной едой, но и посудой, в которой еду подают на стол. Старание, затраченное на изготовление предмета, размышление над ним, эстетическая ценность, творческий потенциал, привлекательность, согласно японским культурным критериям, столь же важный момент, как и вкус еды.

Очевидно то, что каждый сезон в природе предлагает своё настроение, и используемая столовая посуда должна отразить его, благодаря цвету и продуктам сезона. Поскольку для японского климата характерны четыре очень разных времени года, японская столовая посуда приспособлена для разных температур. Так, «осенняя» и «зимняя» посуда передаёт чувство уюта и теплоты, «весенняя» и «летняя» посуда – ощущение прохлады и беззаботного отдыха.

Цвета «осенней посуды» воспроизводят изменяющиеся цвета природы Японии – деревья, листья, растения и другие элементы натуральной природы. Зимой, как следует ожидать, - это снежный пейзаж.

Столовая посуда для осени и зимы удовлетворяет по эстетическим качествам, обнаруживая теплоту в структуре материала и свойствам, способным выдерживать высокую температуру еды. «Осенние» и «зимние» столовые изделия, как правило, тяжелее и твердее по структуре.

Сино (сино яки) – стиль японской глиняной посуды, изделия, покрытые легко опознаваемой толстой глазурью молочно белого цвета, оранжевыми пятнышками, из-за окиси железа, нанесенные кисточкой и характерной особенностью - крошечными отверстиями («суана», гнездышки). Из-за «суана» мастера чайной церемонии называют изделия «юдзухада», кожица цитрона. Сино один из четырех стилей Мино керамики, известной с конца 16 столетия, и производимой в областях Сэто и Мино префектуры Гифу. Вообще, все четыре стиля имеют самое непосредственное отношение к чайной церемонии. У Сино яки есть подстили. Э-Сино (декоративная или «картиночная» керамика, окись железа под глазурью сино, «сино-увагусури»). Мудзи Сино – белый цвет. Ака-Сино – красный цвет. Бэни Сино – сафлор. Нэдзуми Сино - серый или «мышиный» цвет глазури.

Формы посуды приземистые, цилиндрические, толстые, но по весу изделия легкие.

Орибэ (орибэ яки), ещё один стиль Мино керамики, глазурь медно зеленого цвета с рисунком смелой формы.

Два самых популярных типа посуды, для осени и зимы, по мнению японцев, наполняют едящего человека чувством насыщения, благодаря перечисленным характеристикам; цвет, рисунок, форма.

Цвета посуды в течение весеннего и летнего периода соотносятся с красивыми цветами расцветающих деревьев и растений Японии. Трепетание весенних цветов – воссоздание в посуде фестивальных празднеств, многочисленных весной и летом. Основные цвета, как предполагается, создают атмосферу свежести: синий – вода, зеленый – молодые листики на деревьях, черный – прохладная тень. Посуда также прохладная на ощупь, легкая по весу и хрупкая по структуре. Селадон (сэйдзи), глазурь бледно-серовато-зеленоватому оттенку зеленого цвета, подобно нефриту, благодаря легкому тону делает изделия идеальным выбором в весенний и летний сезон. По мысли, у человека, принимающего пищу, не возникает желание съесть слишком много.

Лак и керамика универсальны и соответствуют любому сезону, в зависимости от еды создают либо ощущение прохлады или чувство теплоты.

Итак, основные цвета осени - черный, темно-коричневый, зеленый, нежные оттенки оранжевого и желтого цвета.

Зима – белый, серый, темно-коричневый, синий цвет.
Изделия в обоих случаях - глиняные изделия в стиле Мино, Орибэ, керамика, лак.
Весна – яркие цвета, красный, ярко-зеленый, голубой, белый, желтый, розовый.
Лето – прохладные оттенки, цвет зеленой листвы, цвет соломы, черный, синий и белый цвет.

Изделия – Сэйдзи (селадон), фарфор, стекло, бамбук, лак, керамика.