Кан: отопление по-китайски

3 Окт 2012 admin

Древняя комплексная система для приготовления пищи, сна и отопления жилого помещения, известная как кан, ещё достаточно широко используется в Северном Китае, особенно в сельских районах (85%).

В городах кан в значительной степени уступил место обычным кроватям, учитывая централизованную отопительную систему во многих многоквартирных домах, хотя её вряд ли можно сравнивать с возможностями кана. Дело в том, что центральное отопление в Пекине не включают до 15 ноября (отключают 15 марта), невзирая на то, что может быть очень холодно и раньше. Люди вынуждены ходить дома, надевая на себя несколько слоев одежды. В Северном Китае отопление подключают несколько раньше, но в любом случае производится минимальное количество тепла и его всегда отключают в полночь.

Существующие конструкции кана главным образом базируются на накопленных за века навыках и интуитивном подходе. В то время как размер может изменяться (от двух метров и больше), он в любом случае предоставляет достаточно пространства для сна нескольким человекам. Есть кан, который покрывает и весь пол - дикан («ди» в значении «пол»).

Традиционный кан, как правило занимающий одну треть в одной половине комнаты, состоит из трех частей: печь или камин для топлива, сама лежанка и дымоход. Как правило кан, построенный из кирпичей или глины,  располагают у окна. Горячий воздух от печи направляется по вытяжным трубам, находящимся внутри лежанки, а дым выходит через дымоход.

Для того чтобы собрать как можно больше горячего воздуха, к устройству вытяжных труб подходят чрезвычайно серьезно. Они напоминают лабиринт, в котором учитывается максимальное воздействие высокой температуры на поверхность лежанки.
Область кана - наиболее близкая к печи - является самым теплым местом и поэтому, согласно традиционному уважению пожилых людей в китайском обществе, всегда зарезервирована для старших в семье. Европейские камины для дома, заметим, тоже нередко собирают подле себя всю семью и особенно её сторожил.

В качестве топлива используются древесина, уголь, солома. Кирпичи и глина согреваются долгое время, по этой причине кан начинают нагревать за несколько часов перед сном. Но эти материалы и долго сохраняют тепло без необходимости поддерживать огонь в печи в течение всей ночи, что, конечно, очень важно в условиях холодной зимы Северного Китая.

Чтобы уберечься от слишком нагретой поверхности и грязи, лежанку покрывают соломой, на неё кладут толстое стеганое одеяло и ещё одно - с хлопковой подкладкой и простыней.

Кан – многофункциональная конструкция. Он может служить как кровать, пол, стол, стул. Печь кана используется для приготовления еды, подогрева воды для чая.

Стол - кан, маленький стол с короткими ножками, иногда его ставят на лежанку, сервируя блюдами с едой или чайными принадлежностями.

Во многих крестьянских семьях кан являлся единственным источником тепла и соответственно главным местом социализации родственников. Долгими холодными зимними вечерами они собирались на кане, чтобы решить какие-то насущные проблемы или просто поговорить, рассказать истории, спеть песни.